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《中华养生保健》杂志

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白酒蘸料杀不死肝吸虫
发布时间:2021-08-05        浏览次数:43        返回列表

文/陈颖丹

鱼生(生鱼片,也叫刺身)虽然好吃,但是淡水鱼肉中有华支睾吸虫(肝吸虫),这是一种寄生虫,它会使人感染肝吸虫病。人在早期感染时症状不明显,主要是腹泻、腹胀、上腹部疼痛、身体不舒服、食欲不佳、乏力等。随着吃鱼生次数的增加,体内虫子数也将不断增加,如不及时治疗,最终会引起一系列病症,尤其是肝胆疾病,如肝脏肿大、胆囊增大、胆结石、胆囊炎、肝硬化等,最可怕的就是引起胆管癌了。世界卫生组织下属的国际癌症研究署于2009年将肝吸虫确认为胆管癌l类致癌物(明确致癌物)。研究表明,肝吸虫感染者发生胆管癌的风险是非感染者的4.5倍。

不少人认为吃鱼生时只要喝高度白酒,蘸芥末、大蒜等调料就能达到杀虫的目的,但事实并非如此。杀死肝吸虫囊蚴最好的办法是高温加热,超过90度只需要几秒钟囊蚴就能被杀死。经常吃鱼生的人一定要检查和打虫,只需要将鸡蛋大小的粪便送检,发现有肝吸虫虫卵就能确诊了;也可通过B超、CT等作为辅助检查。确诊已感染肝吸虫者需马上治疗,通过服用打虫药等办法进行治疗,费用并不高。