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《中华养生保健》杂志

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前列腺癌的饮食预防
发布时间:2021-10-24        浏览次数:48        返回列表

文/肖祥云

目前研究发现前列腺癌的发生除与年龄、种族、遗传有关外,还与饮食因素(特别是西方饮食习惯)有关,故通过饮食预防前列腺癌十分重要。为此,笔者就饮食预防前列腺癌的最新信息介绍如下,供大家参考。

多吃富含异黄酮、木脂素的食物

异黄酮和木脂素属植物雌激素,具有生物活性和弱的雌激素作用,可作为雌二醇-17β拮抗剂或激动剂,调节雌二醇-17β介导的信号通路,从而预防前列腺癌发生,以及抗氧化、阻止血管生成抑制前列腺癌生长。富含异黄酮的食物有黄豆、扁豆、鹰嘴豆等豆类植物(它们之中的5,7,4一三羟基异黄酮和大豆黄酮经正常肠道菌群作用代谢为异黄酮)。黄豆是亚洲膳食的主要成分,在非洲、地中海、南美洲国家也有类似的豆制食品。研究发现,在过去一个多世纪里,黄豆的摄人降低了西方国家前列腺癌的发病率。木脂素也属于雌激素类物质,富含木脂素的食物有芝麻、谷类(黑麦等)、水果、浆果和蔬菜。

多吃富含黄酮类化合物的食物

黄酮类化合物同样具有弱的雌激素作用,以及有抗氧化、抑制血管生成、促进癌细胞凋亡的作用,它广泛存在于自然界中,对人类健康有深刻的影响。经深入研究发现,黄酮类化合物的结构与5,7,4一三羟基异黄酮类似,故同样可起到预防前列腺癌的作用。富含黄酮类化合物的食物有洋葱、苹果、绿茶、普洱茶、大蒜、辣椒碱(辣椒、胡椒中的一种化学成分)、荷兰芹、细香葱和红酒(葡萄酒),以及中草药之中的百里香(为一种麝香草属植物)、姜黄素(姜黄中的一种色素)、北芪、党参、枸杞子、山萸肉、人参、西洋参等。

多吃富含微量元素硒的食物

研究发现微量元素硒有防癌作用;在不同的肿瘤中有抑制新生血管的作用。在前列腺癌细胞株中,证实它具有促进瘤细胞凋亡作用。此外,硒及其代谢产物硒代半胱氨酸能调节谷胱甘肽S转移酶GST的活性,从组织细胞中分离出过氧化氢参与炎症性氧化应激反应。近期研究提示,长期摄入高剂量硒的男性,罹患前列腺癌的风险较少。每天摄入86微克属于低剂量,每天摄入159微克属于高剂量,如与维生素E合用则效果更佳。富含硒的植物性食物有芝麻、蘑菇、黑木耳、花生油、鱼肉、牛肉、羊肉、猪肝、鸡肝、蛋黄、乳类以及动物的心、肝和肾脏等。

多吃富含维生素D的食物

有学者研究发现,非洲裔美国人和高加索人前列腺癌患者血清浓度低于对照组,提示高水平的维生素D降低前列腺癌的风险;在美国,前列腺癌的病死率与阳光照射量成反比;在芬兰,由于光照的不足维生素D缺乏与肿瘤有关。总之在过去25年维生素D水平下降、前列腺癌发病率升高,有南北光照差异,这在50岁以土的男性更为明显。在30~50岁时补充维生素D有助于预防前列腺癌。

多吃烹饪过的番茄

最近有研究发现,番茄红素有预防前列腺瘸的作用。番茄红素是来自于番茄的一种红色素,烹饪过程中释放出来。而那些没有经过烹饪的番茄则释放较少。番茄红素是另一种重要的抗氧化剂,它可通过抑制IFG信号通路,从而抑制肿瘤细胞生长,故有学者认为长期进食番茄红素有助于降低前列腺癌发生的风险。如前所述,番茄红素存在于番茄中,故可通过吃番茄获得,还可吃番茄提取番茄粉或番茄提取物(每日30毫克)。

值得提醒的是,在多吃富含上述营养素食物的同时,还应少吃富含脂肪的食物如肥肉、煎炸食物以及红肉如牛肉(主要是牛肉)、猪瘦肉等,并戒烟、限酒、少喝咖啡——因为上述食物可刺激前列腺癌细胞过度增生,逐渐发展为癌细胞;同时多吃蔬菜、水果和黄豆,并适当增加运动量,方能把前列腺癌拒之于身体之外。