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《中华养生保健》杂志

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美白淡斑又减肥的薏苡仁
发布时间:2021-08-05        浏览次数:44        返回列表

文/田栓磊

有一味中药叫“薏苡仁”,也称薏米,与一个叫“薏苡明珠”的成语有关,这个成语是指无端受人诽谤而蒙冤的意思。它来自一段历史故事:东汉名将马援(伏波将军)领兵到南疆打仗,军中士卒病者甚多。当地民间有种用薏苡治瘴的方法,用后果然疗效显著。马援平定南疆凯旋归来时,带回几车薏苡药种。谁知马援死后,朝中有人诬告他带回来的几车薏苡,是搜刮来的大量明珠。这一事件,朝野都认为是一宗冤案,故把它说是“薏苡之谤”。白居易也曾写有“薏苡谗忧马伏波”之诗句。

薏苡作为一种中药,有其悠久的历史,早在《神农本草》中即有记载。薏苡是禾本科植物薏苡的种仁,其性味甘、淡、凉,入脾、肺、肾经,有健脾、补肺、清热、利湿等功用,可用于关节炎、脚气病、阑尾炎乃至肿瘤等疾病。

现代研究表明,薏米含蛋白质16.2%,脂肪4.6%,糖类79.2%。冬天用薏米炖猪脚、排骨和鸡,是一种滋补食品。夏天用薏米煮粥或作冷饮冰薏米,又是很好的消暑健身的清补剂。薏米的种仁和根又能人药治病。近年来,大量的科学研究和临床实践证明,薏米还是一种抗癌药物。难怪桂林地区有首民谣这样唱道:“薏米胜过灵芝草,药用营养价值高,常吃可以延年寿,返老还童立功劳。”值得一提的是,薏苡还有养颜和美容功效。我国医书古籍中都有记载,薏苡仁是极佳的美容食材,具有治疣平痘、淡斑美白、润肤除皱等美容养颜功效,尤其是所含的蛋白质分解酵素能使皮肤角质软化,维生素E有抗氧化作用。用法为:成人每天用带壳的薏苡仁30克,洗净后加入两杯半水,煮熬到水减至一半时即可服用。一般服一个月。此种薏苡仁汤还对皮肤粗糙、雀斑、疙瘩等病症有治疗作用。

由于薏苡仁是五谷类中纤维质最高的,低脂、低热量,又具有健脾利湿的功效,因此,它还是减肥的最佳主食,对于肥胖伴有下肢水肿的人效果尤佳。

【食用薏仁应该注意的事项】

薏苡仁虽然好,但是也并非所有人都适合吃。因为薏仁偏寒,会使身体冷虚,因此,平素怕冷的虚寒体质者不适宜长期服用,怀孕妇女及正值经期的妇女也应该避免食用。 此外,薏苡仁较难消化,因此不要过量食用,一般每人每天不宜超过50克。