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《中华养生保健》杂志

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冬有“二参”长相依俏面凌寒无所畏
发布时间:2018-02-02        浏览次数:51        返回列表

进入小雪,天气渐渐变得寒冷,一些虚寒性的疾病极容易在此期间被诱发。同时,冬季也被认为是匿藏精气的季节,是养精蓄锐、平衡阴阳、疏通经络、调和气血的大好时机。因此,人们往往习惯在这个节气里给身体进补,通过合理的进补,来改善人的体质,增强抗病的能力,并使一些慢性病得以康复。

寒为冬季之主气,阴邪最易伤人元气,人体的一切生理活动、能量消耗、基础代谢都需要更多的热能来维持。在冬天的日常膳食里,可适当增加些温热性的食品。当机体处于寒冷的环境中,要维持体温平衡,摄食适量的高热量食品有较好的抗寒耐冻作用。同时,体内贮存一定的能量后,也可以为来年的“春生夏长”做好准备。

人参虽好偏性大,冬季进补要慎重

人参是冬令补品中最常用、最受欢迎的补药之一,在传统中医中药中占有极高的地位。我们现在常用的人参主要有这么三类:东北参、高丽参、西洋参,都是按产地来命名的。总的来讲都具有补元气的作用,但药性又略有不同。

东北参和高丽参性质偏于温热,在大补元气的同时,还能够补脾益肺,生津止渴,安神除烦,被广泛用于气虚、气血两虚证以及心血管疾病、呼吸系统疾病、免疫系统疾病、过敏性疾病、肿瘤等的治疗和预防。

但由于它们的偏性较大,人们也常说:人参用得好可以治病;用得不好,便可以杀人。所以,选用、服用人参不得不小心谨慎。您要是想拿人参作为药补或食疗的话,一定要在专业医师或者药膳师的指导下来使用。我们不建议普通朋友,盲目的大量的长期使用人参,尤其是青少年儿童,更不要随随便便使用。在我们临床研究中发现,它有可能会扰乱青少年的内分泌平衡,一些少年儿童在使用之后,会出现性早熟等不良反应。

西洋参相对于东北参和高丽参来说,药性要平温许多,在补益气血方面功效显著。所以我们现在在保健上,大部分都在使用西洋参。平时,如果您感到自己气血有点虚,不妨就用三五片的西洋参切片与枸杞子放在一起。如果怕自己上火,或者感到自己已经有一点轻微的上火症状,比如嗓子有点干,那么就再放一些白菊花。将它们一起用温水浸泡后,代替茶饮,能够很好地起到补血益气的作用。

萝卜堪比“小人参”,天寒常食保安康

“杀人的人参,救命的萝卜”,大部分人都知道是好东西,能够救命,但是如果被庸医误用,它就变成了杀人的魔鬼。而再普通不过的白萝卜往往却成为救命的功臣。

民间有“秋冬萝卜小人参”之说,萝卜性味辛、甘、凉,人脾、肺经,有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化痰之功效。《随息居饮食谱》里记载萝卜能“治咳嗽失音,咽喉诸病。熟者下气和中,补脾运食,生津液,御风寒,已带浊,泽肥养血”。现代医学认为,吃萝卜还可以降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症、胃下垂、胃炎、胃溃疡等病症,另还有美容、减肥、抗癌等作用。难怪古人说“萝卜熟,医生哭”、“萝卜上了街,药铺无买卖”呢。

像有内热感冒的朋友,可以把萝卜切成丝,放一些冰糖煮成萝卜汤,作为晚餐食用。如果把萝卜丝去掉,也不放冰糖,而是用萝卜清汤与蜂蜜以10:1的比例勾兑。注意蜂蜜千万不要加太多,只要取其滋润的作用就足够了。这个萝卜蜂蜜饮就又具有了平喘止咳去痰的作用,对我们的老年哮喘、慢性气管炎有不错的疗效。

这里我们一定要记住一点:“一山不能容二虎”,同样“一[本文来自于wwW.EKXx.CoM]人不能容二参”,白萝卜和人参千万不要同时食用。人参补气,而萝卜破气。如果你上午刚喝完了西洋参和枸杞子一起泡的水,晚上又接着去吃白萝卜或者喝萝卜汤,那你上午喝的那些就算是白喝了,萝卜把它们的药性一下子全除掉了,最好隔开些时日再来食用。